Voici la recette du fameux cake au citron
250 g de beurre ramolli -> battre en pommade
250 g de sucre-> ajouter et battre encore
4 œufs -> ajouter un à un et fouetter le tout vigoureusement (c'est moins fatigant avec un mixer mais si vous n'en avez pas ça prépare les bras pour la saison d'escalade)
le zeste de 2 citrons -> ajouter, mélanger, garder les citrons pour plus tard
250 g de farine + 1cc de poudre à lever et une pincée de sel -> mélanger puis ajouter au reste.
mélanger le tout rapidement et mettre dans un moule de 28cm de long.
cuisson au minimum 60 minutes à 180C milieu
Presser 2 ou 3 citrons avec 100g de sucre glace
sortir du four et attendre 5 minutes sans le sortir du moule
faire quelques trous avec une fourchette ou une aiguille à tricoter et verser le jus de citron lentement dessus pour que ça pompe
demouler le cake
bien l'emballer et le glisser encore tiède dans le sac à dos.
j'attends vos cakes pour la prochaine rando
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